觀景窗上有彩虹

雖然最近天氣忽熱忽冷

有時候像夏天，有時像回到冬天

就是不像春天...真是不像話!

因為浴佛節的關係

加上外婆常去的佛寺想整修重建

最近阿娘常跟著外婆跑廚房做一些零嘴義賣

也跟一位師姐拿了芒果青的配方回來

還有什麼青梅醋、情人果之類的

她有事可以忙也好

才不會整天跟我爹倆倆相望一個不合又吵嘴

其實芒果青還蠻好做的，只是花費的時間長一些

因為前面削皮、切片、去澀的動作都是ㄚ娘自己完成的

然後她和我爹就跑去小姑丈那兒喝酒了

接下來就由我來完成它嘍！

芒果青的材料：

青芒果、精鹽、白砂糖、話梅

步驟一：將青芒果去皮去籽後，切成適當片狀，不要太厚，也不要太薄沒有口感

步驟二：將步驟一完成後的芒果，加入精鹽，抓拌二十分鐘去澀，千萬不要偷懶

步驟三：將除去澀水後的芒果，加入清水至淹過它，浸泡三十分鐘

此動作需重複三次

之後瀝乾水份

可以用煮過的冷開水浸泡比較衛生

我比較懶

只在最後完成後，再以冷開水沖洗過

步驟四：將瀝乾水份的芒果片，加入白砂糖和話梅仔細拌均

拌入砂糖和話梅後，還會再出水，所以盡量要瀝乾水份比較容易吃味道

拌勻後就能吃啦！

再醃個半小時以上會更入味

之後以乾淨的容器或袋子分裝

即成。

做好的芒果青記得要放冷藏保存

酸酸甜甜的芒果青愈冰愈好吃啊!!

連我都不懼過敏吃好多

哈哈